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17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 07:48

Par cette chaleur, quoi de plus rafraichissant qu'un bon sorbet?

Au citron c'est vraiment top!

Une recette rapide et facile comme je les aime...

 



Ingrédients :


325 ml d'eau
120g de sucre
125 ml de jus de citron (du style pulco fera très bien l'affaire)
1 blanc d'oeuf (non battu)
1 mixer plongeant


Faire chauffer 200ml d'eau dans la bouilloire.
Verser dans le sucre , il va se diluer.

Ajouter ensuite 125 ml d'eau froide et 125 ml de jus de citron
Commencer à mixer avec le mixeur plongeant puis mettre d'un coup le blanc d'oeuf.
C'est à ce moment là que votre préparation va tripler de volume, et devenir blanche.


Mettre dans le congelateur et ressortir le sorbet pour le mixer toutes les 1/2 heures jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et difficile à mélanger.

Laisser ensuite 4 heures et déguster!


 

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Published by *Choco* - dans GLACES
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11 juillet 2010 7 11 /07 /juillet /2010 06:50




Ingrédients :


4 oeufs
1 brique de 20cl de crème liquide (pour moi de la crème parvée rich's, à base de soja)
40g de sucre
1 sucre vanillé
50g de pralin en poudre


Battre les blancs en neige ferme
Ajouter le sucre.


Battre la crème en chantilly, ajouter la vanille, le pralin (en réserver une petite part) et les jaunes, puis incorporer les blancs d'oeufs.
Parsemer du pralin restant.


Placer la crème dans un tupperware et laisser au congélateur 4 h 00 minimum.

 

Très facile et délicieux!
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Published by *Choco* - dans GLACES
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3 juillet 2010 6 03 /07 /juillet /2010 05:45


Ingrédients :


4 oeufs
1 brique de 20cl de crème liquide (pour moi de la crème parvée rich's, à base de soja)
1/2 verre de sirop de menthe (gobelet en plastique)
75g de chocolat râpé
Pas sucre, avec le sirop c'est amplement suffisant!


Battre les blancs en neige bien ferme


Battre la crème en chantilly, le sirop de menthe et les jaunes, puis incorporer les blancs d'oeufs.
Ajouter ensuite le chocolat râpé.


Placer la crème dans un tupperware et laisser au congélateur 4 h 00 minimum.



Bon appétit!!!



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Published by *Choco* - dans GLACES
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15 juin 2008 7 15 /06 /juin /2008 15:51
Chez nous on adore les glaces!!!

Je fais toutes mes crèmes glacées et sorbets "maison" sans utiliser de sorbetière.

Voici donc mes recettes préférées:

Crème glacée au pralin

Crème glacée after-eight

Sorbet au citron



D'autres suivront....
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Published by *Choco* - dans GLACES
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